酸辣魔芋豆腐。夏天，这菜使劲吃，一排毒通便、二减脂、三强免疫，夏天别错过了

夏天，这菜使劲吃，一排毒通便、二减脂、三强免疫，夏天别错过了。夏天，又到了开始减肥的季节啦，减肥除了适当的运动之外，合理的饮食也非常关键哦。平时少吃一些高油高热量的食物，多吃一些高蛋白质、高膳食纤维的食物。饱腹的食物也是可以的，下面分享的这道美食就非常适合减肥吃哦。还可以解馋，当零食小吃也是不错的。那就是：魔芋豆腐。

魔芋豆腐是滇菜的一种，以魔芋为主材制作而成。味道清爽可口，富含可溶性膳食纤维。吃魔芋豆腐可以健脾养胃、控制体重、排毒通便、减脂，对增强身体免疫力也有一定帮助呢。

一、【酸辣魔芋豆腐】

食材：魔芋豆腐、泡椒、酸姜、大蒜、小米辣。

1、挖回来的新鲜魔芋，需要经过加工做成魔芋豆腐，浸泡等步骤。

2、咱们可以直接买现成的，买回来切成条洗净待用。泡椒、酸姜、大蒜、小米辣也清洗干净切好待用。

3、锅里加水煮沸，下入魔芋豆腐焯水一下，捞起沥干水待用。

4、热锅凉油，下入泡椒、酸姜、大蒜、小米辣一起下锅爆香。

5、加入1大勺的豆瓣酱一起炒香。

6、下入焯水好的魔芋豆腐下锅一起爆炒。

7、翻炒均匀，加入少许盐鸡精提鲜，不用放盐了，豆瓣酱已经很咸了。

8、翻炒均匀出锅装盘即可上桌享用。

二、凉拌魔芋豆腐

食材：魔芋豆腐、香菜、大蒜、辣椒。

1、魔芋豆腐洗净切片待用。大蒜、香菜、辣椒也清洗干净待用。

2、魔芋豆腐沸水下锅，焯水一下捞起沥干水待用。

3、魔芋都给里加入香菜碎。

4、凉拌料汁：蒜末、辣椒碎、生抽、蚝油、少许盐、糖、醋混合搅拌均匀。把准备好的凉拌料汁倒入魔芋豆腐里。

5、把所有的配料和食材混合搅拌均匀，倒入盘中即可上桌享用。