5月这菜全身都是宝!比猪肉还贵!简单炒一炒,开胃健食!
发布时间:2024-06-17 来源:互联网 点击:(303) 【 字体:大 中 小 】
5月这菜全身都是宝!比猪肉还贵!简单炒一炒,开胃健食!
一年四季每个季节都有着自己的特色,但我还是最喜欢人间最美五月天。每天把孩子们送去学校我就会去菜市场,去买一天吃的蔬菜还有新鲜的水果,每次去一趟市场就会大兜小兜的买一大堆。看到新鲜的小番茄不错,平时孩子们对于这个水果不怎么吃,我就少买了点,酸甜可口的还不错。但是孩子们喜欢吃大西瓜,很便宜10元4斤,花20块钱买了一个很大的西瓜,让商贩给切开了一个口,尝了尝还挺甜,皮也特别薄。
来到卖菜的这边,买了一些孩子们喜欢吃的菜花、西红柿、土豆子是我家不断的蔬菜,每天换着样的炒,也吃不腻。我可看见一个新鲜的蔬菜,细长细长的,我很少见它,走到跟前一看,问了问卖菜的说叫:藕带,它是南方的一种特色美食,我们北方很少见,但是市场也有卖的。问了问价格比猪肉还要贵,一斤要20块钱,藕带全身是宝, 藕带是莲的幼嫩根状茎。富含丰富的膳食纤维、蛋白质、铁、钙等营养物质,适量的吃一些可以开胃健脾、造血补血。藕带可以生吃、煎、炸、炒、拌都可以,下面小编和大家分享清炒莲藕的做法,一起来看看吧。
【清炒藕带】 所准备的食材有:藕带一小把、红辣椒、味极鲜、盐、鸡精、食用油、大蒜
具体做法:
1、买藕带的时候记得挑选一下,表面发黑的不要买,这种吃起来口感很差,不爽脆。首先将藕带最顶端的小尖芽掰下去,这个地方也可以吃,我习惯每次去掉,总感觉口感不好,然后将藕带充分的用清水冲洗,顺着藕带孔多洗几遍,把里面残留的脏东西洗净。
2、清洗干净的藕带斜刀切成小段,为了口感更好,把切好的藕带段再次用清水浸泡抓洗一遍,最后将藕带放入锅中,滴几滴食用油,将藕带段焯下水,去除它的涩味。
3、接下来准备一些炝锅用的食材,红辣椒、大蒜瓣适量,都斜刀切成小段,锅中放入少许底油,放入红辣椒和蒜瓣片炒出香辣味,随后把藕带丢入锅中,快速的爆炒几下,然后倒入少许味极鲜、盐和鸡精翻炒调味,爆炒30秒关火出锅就可以。
把炒熟的藕带盛入盘子内,端上桌食用。藕带这样简单一炒 ,口感清甜爽脆也不发黑,吃一口满满的纯天然味道,开胃又下饭,比大鱼大肉好吃多了。宁可少吃肉,5月记得多吃藕带。
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