10月31日，联合国教科文组织官网公布新一批55个城市加入联合国教科文组织创意城市网络，其中广东省潮州市获得“世界美食之都”称号。这是继四川成都、广东顺德、澳门、江苏扬州、江苏淮安之后，全国第六个、广东第二个获此殊荣的城市。

潮州古城 潮州市文化广电旅游体育局 供图

据了解，联合国教科文组织创意城市网络创立于2004年，是世界创意产业领域较高级别的非政府组织，致力于促进将创意视为可持续发展战略因素的城市之间的合作。“世界美食之都”作为该网络七大创意领域之一的项目，有着重要影响力。

2020年，潮州启动创建“世界美食之都”工作。2021年2月，潮州市创建“世界美食之都”领导小组办公室正式揭牌成立。经过多年的不懈努力，潮州成功加入联合国教科文组织创意城市网络。

经典潮州菜——护国菜 潮州市文化广电旅游体育局 供图

潮州是国务院公布的第二批中国历史文化名城之一。潮州菜始于汉唐，形成于宋，兴于明，盛于清，近现代更是驰名海内外。潮州菜烹饪技艺是国家级非遗代表性项目，以烹饪海鲜、佐料讲究、食不厌精、清淡素雅见长。

潮州美食品种繁多、自成体系，有500多道潮州菜、300多种潮州小吃、近100种酱碟调料，具有天然、健康、精致、共享的特点。近年来，潮州市通过举办中国厨师节、潮州工夫茶大会、潮州菜“海外行”等活动，推动中华美食绽放出更加迷人的光彩。

(作者：陈熠瑶；编辑：宋雨秋）