解放碑洞子火锅

解放碑洞子火锅店环境很好，店里很干净，菜品分量也是很耿直的，服务态度也是蛮好的。洞子火锅的是纯牛油的锅底，有着麻、辣、鲜、香、醇的特点，加入了几十种香料炒制而成。来自重庆的海椒、花椒、麻椒，酝酿出了这锅纯正地道的麻、辣、鲜、香，让你的味蕾得到很大的满足。

火锅味道好坏大部分取决于锅底的味道如何。这家火锅店的底料在传统工艺中加入了多种中草药材，不但让火锅的味道更加的醇厚，让味道更加融合，有着越吃越想吃的特点。同时有着辣而不燥、油而不腻、食不沾身等特点。

菜品

正宗好吃的火锅店离不开新鲜的食材。这家店的食材都是当天选购，比如说毛肚，从屠宰场到餐厅不超过5个小时！只为保证客户得到更好的就餐体验。

特色毛肚

每份毛肚儿只要其中最宽大、厚实的几片，毛肚儿下锅，卷边了捞出，先吮吸掉表面的红汤，再蘸着香油送入口中，满嘴的麻辣鲜香，好不过瘾！

霸王腰片

解放碑洞子老火锅独创菜品！腰片用精准的刀工切割成薄片，能吃辣的话，沾上干辣椒，一口咬下去，要叫一个爽啊。

极品鹅肠

粉嫩光滑的鹅肠只需放进锅里涮十几秒就行了，爽脆的口感，妈妈再也不用担心我咬鹅肠吃相难看了！

功夫牛肝

上过舌尖上的中国的牛肝，吃之前要与鹌鹑蛋来个灵魂深处的拥抱，没有一丝腥味，再来个干油碟~带劲！

麻辣牛肉

经过辣椒和花椒的腌制，杠杆上紧实的牛肉，吃进嘴里直呼过瘾！