简介

喃咪是傣语，其实是一种多种材料拌合的酱。喃咪的种类有很多，“南泌布”（螃蟹酱）、“南泌帕”（菜子酱）、“南泌南诺”（酸笋酱）等近10种，“南泌帕”（菜子酱）是最受欢迎的。一般把喃咪与一些煎炸食物一起食用，如果再配上当地的小酸果，那滋味太美妙了，酸味刚刚好。特别适合减肥的人享用。

制作过程

材料：

西红柿、大蒜、圆白菜、四季豆

工具：

盐臼窝（用来捣蔬菜泥）。

做法：

（1）将西红柿烤熟剥皮。

（2）大蒜烤香剥皮。

（3）将西红柿和大蒜以及香菜一同捣碎。

（4）把盐炒香，和味精一同放入菜泥当中。

（5）将柠檬汁挤入酱中。

（6）将四季豆煮熟，圆白菜焯水，所有蔬菜蘸蔬菜酱吃。

主要功效：开胃、美容，尤其适合减肥人士食用。