河南的特色小吃 河南特产有白吉馍、胡辣汤、河南烩面。河南是一个拥有着非常悠久的历史文化底蕴的地方，当地的美食数不胜数不仅有油酥烧饼、炸麻叶、皮渣、开封小笼灌汤包、道口烧鸡、汴京烤鸭、洛阳水席等众多极具代表特色的美食，并且当地现如今还有许多的历史遗迹，有机会一定要去河南领略一下我国古代曾经遗留过得岁月痕迹，一定会让人感到大为震惊。

白吉馍

白吉馍是河南当地非常具有特色的一道美食，并且也是在当地大街小巷随处都可以看到的美食摊位。当然作为白吉馍，真正好吃并且具有特色的原因并不仅仅是因为其饼皮。在白吉馍焦香酥脆的外皮之下加入丰富的馅料，一般都会加入卤制好的五花肉配上一点青椒，剁碎放入饼中。其独特的卤制方法，再加上白吉馍本身的焦香酥脆吃起来美味至极。

胡辣汤

胡辣汤是极具河南特色的一道汤，并且制作胡辣汤的材料极为丰富，其材料有胡椒，辣椒、牛肉粒、骨汤、粉条、花生、黄花菜、豆腐皮、木耳、千张等众多的食材制作而成。在当地也是大家非常喜爱的早点，不仅来上一碗营养又开胃，而且鲜香麻辣的滋味在口中化开使人一整天都精神抖擞。再搭配上油条、包子等众多丰富的早点不仅美味至极，而且让人感到十分满足。

河南烩面

河南烩面可是在河南当地十分具有代表性的一道美食。并且制作河南烩面所选用的面粉一定要是优质高筋面粉，这样制作出来的面条才会更加Q弹爽滑又筋道。并且制作河南烩面的汤底也是非常考究的，需要用到上等的嫩羊肉及羊骨熬煮5个小时之久，然后再加入配料粉条香菜，千张丝，海带丝，鹌鹑蛋等食材加上佐料加以调味与面条煮好以后，便可呈现出一份完美的河南烩面。当然也可根据自己的喜爱放上一些辣椒油或者香菜之类的配料。