茶油，是全球四大木本食用油料之一。油茶树是我国得天独厚的 自然资源。宜春市自然条件优越，油茶栽培历史悠久，资源十分丰富。 宜春气候温和，土壤肥沃，有着得天独厚的油茶种植自然条件，油茶 产业综合开发利用也比较早。

茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，茶油含有橄榄油所没有 的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。茶 油原汁的高贵品质，又符合人们崇尚自然、提高生活质量的要求，为当今食用油中的精品。茶油具有良好的稳定性，保质期长，烟点高耐高温，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。