东北饺子

东北饺子很有名，常常是作为主食出现餐桌上。当地人除了过年外，冬至也必定要吃饺子。东北饺子好吃，不仅面粉配比很讲究，饺子皮擀得内厚边薄，裹上有荤有素的内陷，或蒸或煮，热乎上桌时，清口吃，或配合香醋，大蒜头一起吃，汁香皮薄，实在美味至极。在沈阳，饺子馆中属老字号的老边饺子名气最足。

做法

材料:胡萝卜 葱 肉 韭菜 面粉

步骤:

一、和面 用胡萝卜汁的

1 胡萝卜切块 放入料理机 打成胡萝卜汁滤除胡萝卜的渣子(还有用)

2 面粉适量 加入盐 胡萝卜汁

两个面团的合影(面团活好后 用个湿布蒙上 醒着)做馅

二、和馅 两种馅

1 韭菜馅用料:韭菜切段，肉打成肉泥，放五香粉、盐、鸡精、糖、生抽、油，搅拌均匀

2 胡萝卜馅:胡萝卜碎，肉泥，放盐、五香粉、鸡精、糖、生抽、油，搅拌均匀

三、开始包

1 把面柔成细条 切成剂子

2 把剂子擀成圆皮

3 包饺子