北京特产之面茶

乐火资讯百科网欢迎您！

当前所在位置：首页>地方特产

北京特产之面茶

发布时间：2024-05-06 来源：互联网点击：(3031) 【字体：大中小】

QQ截图20240124113154.jpg

面茶

“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加”。面茶不是茶，而是一种面食，是用黍子面或小米面煮成的糊状物，再淋上芝麻酱，多在下午售卖。

老北京人喝面茶，讲究不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝。面茶很烫，其实用吸溜更加恰当。碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中，每一口都是既有麻酱又是面茶，要的就是这种感觉，这种味道。

清代面茶

清《随园食单》记载:熬粗茶叶汁，炒面兑之，加芝麻酱亦可，加牛乳亦可，微加一撮盐。无乳则加奶酥、奶皮亦可。

猜你喜欢

南雄酸菜饺介绍

南雄酸菜饺南雄有一种特色小吃酸菜饺，酸菜饺是南雄最具有人气的小吃之一了，在餐厅、菜市场和街边小摊都有卖的，不仅好吃，价格也很实惠。···

荞面饸饹是哪里的特色小吃

荞面饸饹西安特色小吃有哪些荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食。是陕西省著名的传统面食小吃。被誉为北方面食···

上海特色小吃推荐-上海酱鸭

上海十大特色小吃有南翔小笼、上海生煎包、排骨年糕、上海蟹壳黄、糟田螺、阳春面、开洋葱油面、三鲜小馄饨、素菜包、上海酱鸭。上海特色···

天津特色小吃推荐-耳朵眼炸糕

天津特色小吃推荐-天津小吃主要有煎饼果子、天津包子、天津麻花、耳朵眼炸糕、锅巴菜、天津茶汤、糖礅、笃面筋、熟梨糕、糖炒栗子。耳朵眼···

老北京名小吃推荐-面茶

老北京名小吃推荐-老北京名小吃主要有炸酱面、炒肝、卤煮火烧、艾窝窝、豆汁焦圏、褡裢火烧、豌豆黄、爆肚、驴打滚、面茶、奶油炸糕、冰···

西安的特色小吃推荐-千层油酥饼

西安的特色小吃推荐-千层油酥饼

千层油酥饼西安的特色小吃千层油酥饼是陕西特色小吃，色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼···

返回顶部