十八梯眼镜面

十八梯眼镜面介绍：

十八梯眼镜面，走完重庆非常出名的十八梯，那真的是一个重庆城市进程的一个缩影。不能错过重庆小面排名前列的十八梯眼镜面的。十八梯眼镜面是一家于 1988 年就开了的老店，因为老板被大家亲切地称为“大眼镜”，所以店名也叫眼镜面。

眼镜面最符合重庆口味的在于其自制的油辣椒，再说牛肉，是其一大特色。吃过的人，无不对其牛肉赞口不绝。一是肉大，厚实，有嚼头，而且没有平常所遭遇的扯不清的牛筋绊口。眼镜面只卖牛肉面、小面和酸菜面，进店必点的是牛肉面，面煮得很有嚼头，选用上等的牛肉，卤制得很入味，牛腩很大块，肉质 Q 弹，不掐牙，再配上红油汤底跟包白菜，吃起来麻辣爽口。吃的时候你要是觉得辣，可以再来一杯豆浆，没有添加剂，和面能搭配出原始的味道，很过瘾。

十八梯眼镜面，在重庆的吃货中地位的高低不是吹出来滴！仔细端详一番，好辣！这是仅凭看的感觉在做判断。红色辣牛油（老板自制秘方）会合了红色的辣椒油之后演变成更红的面汤，几片菜叶的绿色漂浮于红色之上。一口、两口、三口……牛油香浓，一入口就与其他面不一样，辣的感觉很强烈！面劲道，有力，弹性好，最主要的是汤底好喝，味道香浓，带有鸡汤和骨头汤的浓郁气味……

特色：牛肉面是特色，肉糯、面劲道

人均：26元

推荐：原味牛肉面

地址：解放西路171号（储奇门中药材市场对面）